Resep masakan kare kepiting-Kepiting tidak cuma enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba aja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!
Baca juga: Cara Membuat Resep Daging BBQ Ala Rumahan
Kumpulan Resep Masakan Kare Kepiting;
1. Kepiting Saus Santan
Bahan-bahan:
- 2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai,
- memarkan 1 lembar daun salam
- 750 ml santan
- 2 sdm minyak sayur
- Haluskan:
- 4 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica butiran
- ¼ sdt jintan
- ½ cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- ½ cm jahe
- 1 sdt terasi
- 1 sdt asam Jawa
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Bersihkan kepiting, pangkas 2 bagian.
- Buang ujung-ujung kaki yg runcing.
- Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
- Tuangi santan, didihkan.
- Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
- Angkat, sajikan hangat.
Baca juga: Kumpulan Resep Kerang Saos Tiram Enak dan Sederhana
2. Resep kepiting kare
Bahan-bahan :
- 3 ekor kepiting,
- rebus 2 menit dalam air mendidih, angkat, bersihkan,
- pangkas 2 departemen 2 lembar daun salam 2 batang serai,
- memarkan departemen putihnya 700 ml santan encer 1 sdt gula pasir 1 sdm air asam jawa Garam secukupnya Minyak untk menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri,
- gongseng 2 cabai merah
- 2 cm kunyit,
- bakar 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam dan serai hingga keluar aroma harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kepiting yg sudah dipotong siap dua departemen dan air asam jawa, masak hingga kuah mengental. Angkat.
4. Hidangkan kare kepiting selagi panas.
3. Resep kepiting kare
Bahan-bahan:
- 4 ekor kepiting
- 1 bh tahu putih pangkas mirip selera
- 2 bgks santan kara
- 65 ml (di tambah air jd 600 ml)
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar serai
- 1/2 sdm gula merah secukupnya
- Garam Penyedap rasa bisa lokasi skip secukupnya Air
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 bh cabe merah besar
- 100 gr cabe rawit
- 5 bh kemiri
- 2 cm kunyit bakar
- 1 cm jahe
Langkah-langkah:
- Cuci bersih kepiting, setelah itu celupkan atau siram dengan air mendidih,belah siap 2 bagian.
- Haluskan bumbu setelah itu tumis hingga harum dan matang, masukkan santan dan semua bahan bumbu lain,masukkan tahu,didihkan dan biarkan bumbu meresap,cek rasa.
- Jika bumbu sudah pas mirip selera, masukkan kepiting lalu masak sebentar hingga kuah meresap kedalam daging kepiting.
- sajikan hangat-hangat.
Nah itu tadi Rekomendasi Resep Masakan Kare Kepiting Enak dab Sederhana, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.